Recept za domaći sok od zove

Iako mnogi tradicionalni recepti zahtijevaju da cvjetovi odstoje u vodi 24 do 48 sati, sok od zove može se pripremiti i mnogo brže, bez dugog potapanja, uz dodatak limuntusa koji osigurava svježinu i ugodan ukus.

Ovaj recept idealan je za sve koji žele domaći sirup bez konzervansa, a priprema traje svega nekoliko sati.

Potrebni sastojci:

- 20 do 30 cvjetova zove

- 2 litre vode

- 2 kilograma šećera

- 40 grama limuntusa

Način pripreme

Cvjetove zove najprije lagano protresite kako biste uklonili eventualne insekte i nečistoće. U većem loncu zakuvajte vodu, a zatim dodajte cvjetove zove i limuntos.

Smjesu kuvajte dvije do tri minute na laganoj vatri, nakon čega lonac sklonite sa sporeta. Poklopite i ostavite da odstoji jedan do dva sata kako bi cvjetovi otpustili svoju aromu.

Nakon stajanja procijedite tečnost kroz gusto sito ili gazu. U procijeđeni napitak dodajte šećer, dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope.

Vratite smjesu na vatru i kuvajte još tri do pet minuta. Vrući sirup ulijte u prethodno sterilizovane boce i odmah ih zatvorite.